中药大蒜的作用与功效

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中药大蒜的作用与功效大蒜，古名葫、独蒜。为百合科植物大蒜的鳞茎。我国各地均有栽培，以山东产量最大。秋季采收，除去泥沙，晒干或烘干备用。《本草纲目》记载：
"生者辛热有毒...熟者甘温无毒"，故食用应以成熟后的大蒜为佳。（摘自《中国医药报》）祖国医学认为：
大蒜性温、味辛；入脾、胃、肺经；具有解毒杀虫的功效；主治积食腹胀腹痛泄泻痢疾等症。现代医学研究表明：

1、抗菌作用 大蒜中含有的辣素是一种含硫化物类的植物杀菌素，有很强的杀菌作用和抑菌活性。

2、抗真菌感染 大蒜中的脂溶性挥发油能显著抑制白色葡萄球菌的生长繁殖和大肠杆菌对多种致病菌的抑制作用

3、抗病毒能力 抗病毒能力在试管内可明显提高巨噬细胞（即单核细胞）吞噬鸡红细胞的能力

4、抗肿瘤作用

5、降血糖

6、降血脂

7、改善糖代谢

8、保护肝脏

9、促进维生素b2合成

10、预防和治疗动脉硬化

11、防治糖尿病

12、治疗贫血

13、调节免疫功能

14、抗衰老

15、抗癌

16、抗氧化

17、防癌抗癌

18、抗炎

19、"三高"患者食疗

20、"三高"患者的保健

21、心脑血管疾病的防治

22、高血压病食疗

23、心血管疾病患者的保健

24、冠心病食疗

25、中风先兆及中风的康复期饮食调护 饮食禁忌

1、阴虚火旺忌吃大蒜 患有口舌糜烂症或眼结膜炎的人平时最好忌吃辛辣食品。若同时再进食辛辣食物如葱 、姜、辣椒等刺激性食品 ， 可使患者内热湿阻加重 ， 易导致病情恶化 。

2、肝病病人忌用 有肝病的人在服用保肝药的同时不宜吃含大量脂肪 的食物 ， 因为这样会使肝功能受到不同程度的损害 ， 而大蒜是刺激肝细胞膜的重要因素 ， 这在一定程度上抵消了药物疗效 。 此外 ， 还应注意少吃油炸 、 烟熏等容易上火的 食物 。 3 .不可空腹食用 因其味道强烈建议最好在饭后使用 4 .不可过量 长期食用过多会导致肠道无法完全消化而损伤脾胃功能 5 .不可长期过量服用 6 ：
不能加热时间过长 7 ：
不要空腹喝 生食时宜嚼碎咽下 8 ：
勿与牛奶同服

9. 不可与蜂蜜同食

10. 不可多食 常食会引起目昏口臭

11. 不能过食 多则损心伤

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